-
Ваша корзина пуста!
На вопрос «Умеете ли вы пользоваться палочками для еды?» многие ответят: «Конечно, что там сложного». Но на самом деле пользоваться хаси —искусство.
Традиционный азиатский столовый прибор — палочки — появились примерно 3000 лет назад в Китае, их изначально использовали в храмовой культуре. Когда же палочки стали использовать для еды, это было привилегией императорской семьи и высших сословий. Для простых людей кушать палочками было непозволительной роскошью. Лишь в 700-800 годах палочки для еды стали применяться простыми людьми.
Согласно легенде, прототип палочек создал китайский император Юй Великий. Во время путешествия по стране, император хотел есть, и ему подали мясо с бульоном. Бульон был нестерпимо горячим и Юй, недолго думая, сорвал с дерева ветку, разломил пополам и выловил мясо из супа.
Изобретение оказалось настолько универсальным, что спустя тысячелетия конструкция палочек не изменилась. Универсальный столовый прибор применят и для приёма пищи, и для её приготовления.
Сегодня можно встретить пластиковые, бамбуковые, металлические палочки. Для императоров и высокопоставленных вельмож в Древнем Китае палочки были костяными, нефритовыми и серебряными.
В Китае палочки для еды называют куайцзы («бамбук»). В Японии этот столовый прибор называют хаси.
Этими палочками можно делать то же, что вилками и ложками: брать рис и лапшу, мешать суп и даже разрезать рыбу.
Помимо одноразовых палочек (варибаси), встречаются разные виды палочек для многоразового использования, включая парные, детские и даже кулинарные.
Японцы ценят хаси не только в быту; палочки для еды там —символ удачи и долголетия. Детей в Японии обучают правильному обращению с хаси уже с года: такая тренировка развивает и моторику рук, и когнитивные способности.
Использование хаси не всегда связано с прямым назначением. Так, представители компаний по производству микросхем на собеседовании могут просить кандидатов собрать мелкие детали с помощью хаси. Металлические палочки даже могут выступать в качестве острого орудия в боевых искусствах.
Рассмотрим алгоритм правильного применения палочек:
Чем чаще вы будете практиковаться, тем быстрее освоите мастерство обращения с хаси
Конечно, если речь идёт о заказе суши на дом, никто на вас косо не посмотрит в случае неправильного обращения с палочками. Но важно понимать и соблюдать нормы пользования этим столовым прибором.